MÊ MẨM VẺ ĐẸP MÙA THU HÀ GIANG

Mùa thu luôn là thởi điểm đẹp nhất cho những chuyến du lịch khám phá và Hà Giang chắc chắn sẽ là một điểm đến mùa thu thú vị không thể bỏ qua. Những ngày mùa thu cảnh sắc ở Hà Giang cũng dần thay đổi, biến hóa thành nhiều sắc màu bắt mắt, từ những cung đường quanh co cho đến những mùa hoa, mùa lúa chín. Bức tranh mùa thu Hà Giang đầy quyến rũ, luôn khiến du khách phải nao nao trong lòng. 

Nhắc đến mùa thu Hà Giang các lữ khách không thể không bàng hoàng, ngỡ ngàng với vẻ đẹp diệu kỳ mùa hoa tam giác mạch.

Tam giác mạch được xem là “đặc sản hoa” của cao nguyên đá Hà Giang với những bông hoa nhỏ li ti phơn phớt tím hồng hút hồn những người yêu hoa và mê chụp ảnh. Mảnh đất Hà Giang với màu xám của đá núi và màu hồng của hoa tam giác mạch. Màu xám sắc lạnh của lý trí và màu hồng kỳ diệu của giấc mơ. Sự đối lập kịch liệt lại hài hòa tuyệt đối trong một tổng thể… tạo nên vẻ đẹp vô song của Hà Giang.

Đến Hà Giang những ngày vào thu đây là điều tuyệt vời nhất đển khám phá những địa điểm du lịch Hà Giang nổi tiếng như: Đồng Văn, Sủng Là, Lũng Cú, Xíu Mần,…

Mùa thu cũng là mua mà những thửa ruộng ở Hà Giang vào kì chín rộ. Hãy thử tưởng tượng, bạn đang đứng trên ngọn đèo cao, phóng tầm mắt ra xa, phía dưới là những dãy ruộng bậc thang vàng một màu lúa chín. Cảnh đẹp của những ruộng bậc thang bất tận này đã được công dận di tích quốc gia, mà nổi bật là huyện Hoàng Su Phì.

Hà Giang mùa thu đồi núi cũng đổi thay màu, con người cũng hân hoan dễ mến. Con đường mùa thu lên Hà Giang uốn lượn giữa bao đồi núi, len qua những sườn đồi cây xanh đến mùa thay lá, sắc hồng đỏ tím như thực như mơ. Tiếp đó là hàng nghìn thửa ruộng bậc thang trải dài tít tắp, vàng rực in dưới nên trời xanh biêng biếc.

Những ngày mùa thu lãng mạn ở Hà Giang cũng đừng quên ghé công viên đá, ghé chợ nhấp chén rượu ngô, ăn bát thắng cố. 

Hà Giang được biết đến nhiều nhờ cao nguyên đá và những cánh đồng hoa tam giác mạch, đến với Hà Giang các bạn không chỉ được tham quan những địa điểm nổi tiếng mà các bạn sẽ còn được thưởng thức rất nhiều những món ăn đặc sản. Mời các bạn cùng tìm hiểu những món ăn đặc sản Hà Giang làm quà ngon nhất dưới đây.

Bánh tam giác mạch

Bánh tam giác mạch là món ăn đặc sản Hà Giang gắn liền với hoa tam giác mạch, sau mỗi mùa hoa, người dân thu hoạch hạt tam giác mạch để phơi khô và xay nhỏ thành bột làm bánh.

Loại hạt này rất nhỏ nhưng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng đặc biệt tam giác mạch được trồng trong môi trường tự nhiên nên không bị hóa chất. Khi thưởng thức chiếc bánh này, bạn xé nhỏ bánh ra sẽ thấy rõ vị hăng đặc trưng của tam giác mạch lẫn trong vị bùi béo, mềm xốp.

Bánh cuốn Đồng Văn

Bánh cuốn Đồng Văn nhìn có vẻ không khác gì so với bánh cuốn dưới xuôi, nhưng khi thưởng thức các bạn mới thấy vị ngon lạ. Bột gạo cũng được hấp tráng mỏng, bánh trắng mịn, mỏng, mềm và rất thơm, tương tự như bánh cuốn miền xuôi, người làm cũng cần sự nhanh nhẹn khéo léo. Đặc biệt với bánh cuốn trứng thì khi bánh vừa chín, người làm sẽ đập thêm quả trứng gà rồi đậy vung để một lúc, sau đó mới cho thêm nhân mộc nhĩ thịt băm để trứng vừa chín lòng đào mà bánh vẫn đảm bảo độ mềm, mịn và không nát.

Nước chấm bánh cuốn Đồng Văn là nước xương hầm nóng hổi, ngọt lừ cùng với hành lá, mùi tàu thái nhỏ, thêm chút tiêu, ớt, dấm chua sẽ làm bánh cuốn có mùi vị khó quên.

Cơm lam Bắc Mê

Cơm lam Bắc Mê cũng là một món ăn nổi tiếng của vùng đất Hà Giang, nếu bạn có dịp thăm quan mảnh đất Hà Giang thì đừng quên thưởng thức món cơm lam Bắc Mê. Cơm lam được nấu bằng ống nứa, ống tre trên than lửa. Nguyên liệu là loại gạo nếp ngon nhất được trồng trên nương rồi ngâm kỹ trong nước, chọn gạo là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon và mùi thơm của cơm lam. Thưởng thức cơm lam các bạn có thể ăn chay hoặc ăn cùng muối lạc, muối vừng hay cá suối nướng.

Thắng dền
Thắng dền là một món ăn vặt đặc sản của Hà Giang, thắng dền được làm từ bột gạo nếp, tuỳ vào sở thích cũng như khẩu vị của từng người mà người làm bánh sẽ cho thêm nhân bánh bằng đỗ hoặc để chay.

Viên bánh thắng dền được làm to hơn ngón tay cái một chút, và được thả trong bát có hỗn hợp nước đường ngọt ngậy với nước cốt dừa và gừng, có thể rắc thêm vừng hoặc lạc đã rang chín, giòn giòn. Chúng tạo lên một hương vị hỗn hợp ngọt, béo và cay cay, thơm phức và trông rất hấp dẫn.

Rượu ngô Bắc Hà

Rượu ngô Bắc Hà là một đặc sản của Hà Giang, đây là một trong những rượu thủ công ngon nhất ở các tỉnh vùng núi phía Bắc. Rượu ngô được nấu từ thứ ngô bản địa của cao nguyên đá, cùng với men lá truyền thống nên khi uống vào có vị ngọt, tê tê – cay cay, thơm của ngô. Các bạn hãy thử một lần lên Hà Giang để thưởng thức rượu ngô đặc sản của cao nguyên đá nhé.

Mật ong bạc hà

Mật ong hoa bạc hà là loại mật ong được khai thác từ mật của những cây hoa bạc hà, là một đặc sản Hà Giang. Cây bạc hà là cây dại mọc ở vùng núi cao thuộc các huyện Mèo Vạc, Đồng Văn, Yên Minh, Quản Bạ của tỉnh Hà Giang, do vậy sản lượng mật hoa bạc hà thu được không nhiều. Mặc dù vậy nhưng do cây bạc hà sống trong điều kiện tự nhiên khác nhiệt lên mật bạc hà có mùi hương rất riêng, sánh đặc và ngọt mát.

Mật ong bạc hà có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe mà bất kỳ người lớn, trẻ em đều có thể sử dụng được. Mật ong nguyên chất hoa bạc hà có màu vàng xanh tự nhiên rất đẹp, mùi vị của mật ong bạc hà thơm dịu rất riêng. Mang trong mình tinh túy của loài hoa, mật ong bạc hà có vị ngọt lịm hương bạc hà thơm mát. Mật đặc sánh, thơm ngon.